طرز تهیه پای سیب خوشمزه در تابه

پای سیب یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که معمولاً در فر پخته می‌شود. اما اگر فر در دسترس ندارید، نگران نباشید! می‌توانید این دسر جذاب را در تابه و روی گاز به راحتی تهیه کنید. این روش ساده و سریع است و همچنان همان طعم دلپذیر و ظاهر زیبای پای سیب را به شما هدیه می‌دهد. در این مقاله، طرز تهیه پای سیب در تابه را به شما آموزش می‌دهیم و تمام نکات لازم برای تهیه این دسر لذیذ را بررسی می‌کنیم. در این دستور، از خمیر مایه برای ایجاد لطافت بیشتر در خمیر استفاده شده است.

مواد اولیه لازم برای طرز تهیه پای سیب

برای طرز تهیه پای سیب به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• آرد: ۲ پیمانه
• شکر: ۱/۲ پیمانه
• کره: ۱۰۰ گرم
• سیب: ۳ عدد
• دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• خمیر مایه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۱ پینچ
• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه خمیر پای سیب

تهیه خمیر پای سیب، یکی از مراحل کلیدی برای این دسر است. در این دستور از خمیر مایه برای بهبود بافت و ایجاد لطافت بیشتر استفاده می‌کنیم. ابتدا خمیر مایه را در یک چهارم پیمانه آب ولرم حل کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه بماند تا فعال شود. در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و شکر را ترکیب کنید. سپس کره سرد را به قطعات کوچک برش داده و به مخلوط آرد اضافه کنید. با نوک انگشتان، کره را به آرد بمالید تا به حالت خرده نان برسد.

بعد از آن، تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط آرد اضافه کنید. خمیر مایه فعال‌شده را نیز اضافه کرده و همه مواد را به آرامی مخلوط کنید. خمیر را روی سطحی آردپاشی‌شده ورز دهید تا یکدست شود. سپس خمیر را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

آماده‌سازی مواد میانی پای سیب

مواد میانی پای سیب، قلب طعم این دسر است. سیب‌ها را پوست بگیرید و به برش‌های نازک تقسیم کنید. در یک تابه، کمی کره را ذوب کرده و برش‌های سیب را اضافه کنید. شکر و دارچین را روی سیب‌ها بپاشید و مخلوط کنید. سیب‌ها را به آرامی تفت دهید تا نرم شوند و طعمی کاراملی پیدا کنند. این مواد میانی باید تا زمان استفاده کاملاً خنک شوند.

پخت پای سیب در تابه

تابه‌ای با کف ضخیم انتخاب کنید و آن را با کره چرب کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را با وردنه به اندازه کف تابه پهن کنید و داخل تابه قرار دهید. مواد میانی سیب را روی خمیر پهن کنید. سپس قسمت دوم خمیر را نیز پهن کرده و روی مواد میانی قرار دهید. لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید و روی خمیر را با چنگال سوراخ‌هایی ایجاد کنید تا بخار خارج شود.

تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را ببندید. پای سیب را به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. سپس تابه را برگردانید تا طرف دیگر خمیر نیز طلایی شود. ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا کامل بپزد.

تزئین و سرو پای سیب

پای سیب آماده‌شده را از تابه خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. می‌توانید آن را با پودر شکر، خامه فرم‌گرفته یا اسکوپ‌های بستنی وانیلی تزئین کنید. برش‌هایی از پای را با چای یا قهوه سرو کنید و از طعم شیرین و دلپذیر آن لذت ببرید. پای سیب یکی از دسرهای کلاسیک است که می‌تواند با روش‌های متنوعی تهیه شود. پخت این دسر در تابه، راه‌حلی ساده و کاربردی برای افرادی است که فر در دسترس ندارند. استفاده از خمیر مایه در خمیر پای، به این دسر بافتی لطیف‌تر و طعمی دلپذیرتر می‌دهد. با رعایت این دستورالعمل و نکات گفته‌شده، می‌توانید یک پای سیب حرفه‌ای و خانگی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.