نان چالا | طرز تهیه و دستور پخت نان خالا

نان چالا یکی از نان های خوشمزه و محبوب است که در بسیاری از خانه ها و رستوران ها به عنوان یک خوراکی ساده و لذیذ تهیه می شود. این نان به دلیل طعم خاص و بافت نرم و لذیذ خود، طرفداران زیادی دارد. اگر شما هم به دنبال طرز تهیه این نان خوشمزه هستید، در این مقاله به طور کامل و گام به گام با روش درست کردن نان چالا آشنا خواهید شد.

از مواد لازم گرفته تا مراحل پخت، در این راهنمای کامل تمام نکات و تکنیک های ضروری برای تهیه نان خالا را بیان خواهیم کرد. همراه ما باشید تا به راحتی بتوانید این نان خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم برای طرز تهیه نان چالا

در این جدول مقدار موردنیاز مواد اصلی برای تهیه نان چالا بیان شده است. به یاد داشته باشید که کیفیت مواد اولیه در نتیجه نهایی پخت نان خالا تأثیر زیادی دارد، بنابراین از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید.

مراحل پخت نان خالا

نان چالا یکی از نان های خوشمزه و ساده است که تهیه آن در خانه بسیار لذت ‌بخش است. در این بخش، مراحل پخت نان چالا را به طور کامل توضیح خواهیم داد. از آماده سازی خمیر تا پخت نان، هر مرحله را گام به گام توضیح خواهیم داد تا نتیجه ای عالی بدست آورید.

در ابتدا باید بگوییم که تهیه نان خالا نیاز به دقت و صبر دارد، اما در نهایت با کمی تمرین، به راحتی می توانید نانی نرم، خوشمزه و با کیفیت درست کنید. در ادامه، مراحل تهیه نان چالا به صورت دقیق شرح داده خواهد شد.

آماده سازی خمیر نان چالا

• ترکیب مواد اولیه: در ابتدا، یک کاسه بزرگ بردارید و خمیرمایه خشک را با آب گرم (حدود ۴۰ درجه سانتی گراد) ترکیب کنید. شکر را به این مخلوط اضافه کنید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بماند تا خمیرمایه فعال شود و روی آن کف کند.
• افزودن آرد و نمک: سپس آرد را به مخلوط خمیرمایه اضافه کنید. نمک را نیز به آرد بیفزایید. شروع به هم زدن مواد کنید تا به صورت یک توده خمیر درآید.
• ورز دادن خمیر: خمیر را روی سطحی صاف بگذارید و با دستان خود شروع به ورز دادن کنید. این کار را حدود ۱۰ دقیقه انجام دهید تا خمیر نرم و الاستیک شود. در صورتی که خمیر به دستانتان بچسبد، می توانید کمی آرد اضافه کنید، اما دقت کنید که خمیر بیش از حد خشک نشود.
• استراحت خمیر: پس از ورز دادن، خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید. بگذارید خمیر به مدت ۱ تا ۵/۱ ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. دمای محیط تأثیر زیادی در روند استراحت خمیر دارد. اگر در محیطی سرد هستید، می‌توانید خمیر را در یک جای گرم قرار دهید یا از فر خاموش برای استراحت خمیر استفاده کنید.
• تقسیم و شکل دادن به خمیر: پس از استراحت خمیر، آن را به چند قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را با دست به شکل گرد یا بیضی شکل دهید. شما می توانید با استفاده از قالب های مختلف، شکل های متنوعی به نان چالا بدهید.

پخت نان چالا

قبل از اینکه نان ‌ها را درون فر بگذارید، فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۳۹۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. این کار به پخت یکنواخت نان کمک می کند. حالا نان های شکل داده شده را روی سینی فر بچینید. سینی را از قبل با کاغذ روغنی پوشانده یا کمی آرد پاشیده تا نان ها به سینی نچسبند.

سپس نان‌ ها را در فر قرار داده و اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزند. بعد از این مدت، نان ها باید رنگ طلایی خوشمزه ای پیدا کنند. برای اطمینان از پخت کامل، می توانید با ضربه زدن به پشت نان ها، صدای توخالی بشنوید که نشان دهنده پخت کامل است. در صورتی که نان ها به رنگ دلخواه رسیده اند، آن ها را از فر خارج کنید. اگر هنوز رنگ آن ها طلایی نشده است، چند دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

نحوه نگهداری نان چالا

برای حفظ طراوت و تازگی نان چالا، نیاز به رعایت نکات خاصی در نگهداری آن دارید. در این بخش، روش های مناسب برای نگهداری نان چالا بعد از پخت و همچنین نحوه گرم کردن آن بعد از ذخیره سازی را توضیح خواهیم داد.

پس از اینکه نان ها کاملاً سرد شدند، آن ها را در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف دربسته قرار دهید و در دمای اتاق نگهداری کنید. این کار باعث می شود نان ها نرم و تازه بمانند. بهتر است از قرار دادن نان ها در یخچال خودداری کنید زیرا باعث خشکی و سفت شدن نان می شود.

همچنین اگر می خواهید نان چالا را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، می توانید نان ها را در فریزر قرار دهید. برای این کار، نان ها را در کیسه فریزر قرار داده و از هوا نداشتن کیسه اطمینان حاصل کنید. هنگام نیاز، نان ها را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسند.

برای گرم کردن نان های ذخیره شده، می توانید آن ها را در فر قرار دهید. فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کرده و نان ها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آن قرار دهید تا دوباره نرم و داغ شوند. همچنین می تواندی از مایکروویو برای گرم کردن سریع نان استفاده کنید، اما در این صورت ممکن است نان کمی خشک شود.

خرید خمیرمایه برای پخت نان چالا

برای تهیه نان خالا خوشمزه و با کیفیت، استفاده از خمیرمایه مرغوب بسیار اهمیت دارد. شرکت خمیر مایه خوزستان با ارائه خمیرمایه های باکیفیت، به شما کمک می کند تا بهترین نان چالا را در خانه تهیه کنید. خمیرمایه های این شرکت برای پخت نان هایی با بافت نرم و خوشمزه ایده آل هستند. برای خرید خمیرمایه و اطلاع از سایر محصولات، می توانید به سایت شرکت خمیر مایه خوزستان مراجعه کنید.