کیک پرتقالی با ماست یکی از شیرینی های محبوب است که به دلیل طعم خوشمزه و بافت نرم و لطیف خود، در بین دوستداران کیک ها طرفداران زیادی دارد. این کیک خوش طعم می تواند به عنوان یک دسر عالی برای دورهمی ها و مهمانی ها یا یک میان وعده خوشمزه برای خانواده باشد. ترکیب ماست با پرتقال در این کیک باعث می شود که علاوه بر طعم دلنشین، بافتی نرم و مرطوب نیز به کیک بدهد.
در این مقاله، به شما آموزش می دهیم که چگونه این کیک خوشمزه را به راحتی و با دستورالعمل های ساده در خانه تهیه کنید. این کیک هم در فر و هم بدون فر قابل پخت است و می توانید مطابق با وسایل آشپزخانه خود، آن را تهیه کنید. در ادامه، مراحل کامل تهیه کیک پرتقالی با ماست را به شما نشان خواهیم داد تا بتوانید این دسر را به بهترین شکل ممکن آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی با ماست
برای تهیه یک کیک پرتقالی با ماست خوشمزه و نرم که طعمی دلپذیر و بافتی لطیف دارد، به مواد ساده ای نیاز دارید که به راحتی در دسترس هستند. این کیک با ترکیب مواد اولیه تازه و طعم دار، تجربه ای لذیذ از یک دسر خانگی است. در ادامه، مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی با ماست را مشاهده می کنید:
| مواد اولیه | مقدار موردنیاز |
|---|---|
| آرد سفید | ۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| ماست | ۱ لیوان |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پرتقال (آب و پوست رنده شده) | ۱ عدد |
| پودر خمیرمایه | ۱ قاشق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| روغن مایع | ۱/۲ لیوان |
حال که مواد لازم را جمع آوری کرده اید، می توانیم به مرحله بعدی برویم و با هم طرز تهیه این کیک خوشمزه را قدم به قدم پیش ببریم.
طرز تهیه کیک پرتقالی با ماست
کیک پرتقالی با ماست یک دسر ساده و خوشمزه است که به راحتی می توانید آن را در خانه آماده کنید. این کیک با ترکیب ماست و پرتقال، طعمی منحصر به فرد و بافتی نرم و لطیف دارد. در این بخش، تمام مراحل طرز تهیه این کیک را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.
- آماده سازی مایع کیک: ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید. با استفاده از همزن، تخم مرغ ها و شکر را به خوبی بزنید تا مخلوطی کرمی و سبک به دست آید. سپس ماست، روغن مایع، آب پرتقال و پوست رنده شده پرتقال را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.
- افزودن مواد خشک: در یک کاسه جداگانه، آرد، بیکینگ پودر و پودر خمیرمایه را الک کنید تا از هر گونه گلوله شدن آرد جلوگیری شود. سپس مواد خشک را به آرامی به مایع کیک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مایه کیک یکدست و بدون گلوله شود.
- مخلوط کردن مایه کیک: پس از آن که تمام مواد به خوبی مخلوط شدند، مایه کیک آماده است. حالا این مایه را در قالب کیک چرب شده بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید.
پخت کیک پرتقالی با ماست در فر
برای پخت کیک پرتقالی با ماست در فر، ابتدا باید فر را از قبل به دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) برسانید. این دما برای پخت کیک های معمولی مناسب است و به پخت یکنواخت کیک کمک می کند. فر را به مدت ۱۰ دقیقه روشن کنید تا کاملاً گرم شود و بعد قالب کیک را که از قبل با مایه کیک پر کرده اید، در فر قرار دهید.
زمان پخت کیک معمولاً بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طول می کشد، اما برای اطمینان از پخته شدن کیک، می توانید از خلال دندان استفاده کنید. خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید و اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در قالب نگه دارید تا کمی خنک شود. سپس کیک را از قالب بیرون آورده و روی یک توری خنک کننده قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
پخت کیک پرتقالی با ماست بدون فر
اگر به هر دلیلی دسترسی به فر ندارید، نگران نباشید! کیک پرتقالی با ماست را می توان بدون فر نیز پخت. برای این کار، شما نیاز به یک تابه نچسب با درب مناسب دارید. ابتدا تابه را کمی چرب کرده و مایه کیک را در آن بریزید. سپس تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. درب تابه را بگذارید تا کیک به خوبی بپزد.
بهتر است حرارت را خیلی زیاد نکنید زیرا ممکن است سطح کیک بسوزد و داخل آن نپزد. پخت کیک در تابه معمولاً بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طول می کشد. برای اطمینان از پخته شدن کیک، می توایند مانند فر از خلال دندان استفاده کنید و اگر تمیز بیرون آمد، یعنی کیک آماده است. پس از پخت، کیک را از تابه خارج کرده و اجازه دهید تا کمی خنک شود.
نحوه تزئین و سرو کیک
کیک پرتقالی با ماست علاوه بر طعم بی نظیرش، می تواند با تزئینات ساده اما زیبا جذاب تر هم بشود. برای تزئین این کیک، گزینه های مختلفی دارید که می توانید بسته به سلیقه خود از آن ها استفاده کنید.
- یکی از روش های رایج برای تزئین کیک پرتقالی، استفاده از پودر شکر است. پس از اینکه کیک به طور کامل خنک شد، می توانید پودر شکر را روی سطح کیک الک کنید. این کار هم به زیبایی کیک می افزاید و هم طعم آن را شیرین تر می کند.
- اگر به دنبال تزئینی شیک تر و متفاوت تر هستید، می توانید از مربای پرتقال برای تزئین استفاده کنید. یک لایه نازک از مربای پرتقال را روی سطح کیک پخش کنید تا هم طعمی خوشمزه داشته باشد و هم ظاهری براق و جذاب پیدا کند.
- همچنین، برای سرو این کیک می توانید از خامه زده شده یا ماست سفت به عنوان تزئین استفاده کنید. خامه شیرین شده یا ماست با طعم وانیل می تواند یک تزئین عالی برای کیک پرتقالی باشد و طعم آن را دلپذیرتر کند.
خرید خمیرمایه برای پخت کیک پرتقالی با ماست
برای تهیه کیک پرتقالی با ماست با بافت نرم و پفی، استفاده از خمیرمایه با کیفیت اهمیت زیادی دارد. خمیرمایه، به ویژه خمیر مایه دزمایه که به طور خاص برای پخت کیک های سبک و هوادهی مناسب طراحی شده باشد، به پف کردن و افزایش حجم کیک کمک می کند. شرکت خمیر مایه خوزستان یکی از برندهای معتبر در این زمینه است که خمیرمایه های باکیفیت و مناسب برای تهیه انواع کیک ها را عرضه می کند. شما می توانید خمیرمایه مورد نیاز خود را به راحتی از این شرکت خریداری کنید تا کیک پرتقالی با ماست شما علاوه بر طعم خوشمزه، با بافتی عالی و پفی آماده شود.
البته اگر به دنبال طعمی تازه تر هستید، می توانید از پرتقال های تازه و برش های نازک آن برای تزئین روی کیک استفاده کنید. این کار هم به زیبایی کیک می افزاید و هم طعم تازه ای به آن می دهد.
