طريقة عمل الحلوى الدنماركية باستخدام خميرة العجين
کیف هذا تحضير الحلويات بعجينة الخميرة. تخيل أنك جلست على أريكتك في يوم شتوي بارد وتريد فنجانًا من الشاي وحلوى طازجة ولكنك لا تريد الذهاب إلى المخبز، ماذا تعتقد أنه أفضل شيء يمكن القيام به؟ صحيح، إن صنع حلوى منزلية أمر سهل! إنه أفضل شيء يمكنك القيام به. ما عليك سوى استخدام مكونات بسيطة لصنع حلوى منزلية طازجة والاستمتاع بتناولها. الحلوى الدنماركية واحدة من ألذ الحلويات التي لها الكثير من المعجبين. صنع هذه الحلوى في المنزل أمر بسيط للغاية، كل ما عليك هو أن تمتلك القليل من الحب والمهارة في صنع الحلوى لتجربة صنع حلوى لذيذة معنا. في هذه المقالة، كن معنا لترى درسًا مفصلاً لعمل الحلوى الدنماركية باستخدام الخميرة العجين.
المكونات اللازمة لعمل الحلوى الدنماركية
- طحين أبيض: 3 أكواب
- سكر: 3 ملاعق كبيرة
- زيت سائل: كوبان/1
- خميرة العجين: ملعقة كبيرة/1
- ماء: كوب 1
- بيضة: 1
- فانيليا: نصف ملعقة صغيرة
- مستخلص الزعفران: ملعقتان كبيرتان
طريقة عمل الحلوى الدنماركية
- -في المرحلة الأولى يجب أن تضع خميرة العجين مع الحليب الدافئ والسكر في وعاء، (لا تنسَ أن تختبر خميرة العجين أولاً) اخلط هذا المزيج بلطف لمدة 5 دقائق ثم اتركه يرتاح في وعاء مغلق لمدة 5 إلى 10 دقائق ليختمر. (خميرة العجين تختمر بشكل أسرع في مكان دافئ ومظلم).
- -الآن نخل الدقيق بعناية في 3 مراحل، هذا سيساعد حلوياتك على الانتفاخ بشكل صحيح ويمنعها من أن تصبح عجينية.
- -في هذه المرحلة نبدأ بعمل العجين، أضف البيض إلى الدقيق المنخول واخلطهما وعجنهما معًا بلطف. بمجرد تكوين عجينة متماسكة، غطِها بمنشفة قماشية واتركها ترتاح لمدة ساعة.
- -بعد وقت الراحة، افرد العجين على سطح مستوٍ باستخدام العجانة وشكّله على هيئة مستطيل في وعاء. دهن يديك حتى لا يلتصق العجين بهما، وانتبه ألّا تستخدم الدقيق في هذه المرحلة لأن ذلك سيجعل العجين صلباً.
المكونات اللازمة لحشوةتحضير الحلويات بعجينة الخميرة
– حليب: نصف كوب
– سكر: نصف كوب
– نشا: 3 ملاعق كبيرة
طريقة عمل حشوة الحلوى الدنماركية
اخلط جميع المكونات معًا في إناء ومزجها جيدًا. بعد الذوبان، ضعها على النار وقلب باستمرار حتى تتغلظ إلى سائل لزج. الآن أصبح لديك حشوة الحلوى جاهزة. دعنا نواصل قراءة بقية الدرس معًا.
5- سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركه يسخن بالكامل. وزع الحشوة الباردة أفقيًا على العجين. انتبه لعدم سكب الحشوة الساخنة على العجين، لأن هذا سيتسبب في انسكاب الحشوة أثناء الخبز. لفّ العجين من الجانب الذي وضعت عليه الحشوة، واترك العجين الملفوف يرتاح لمدة ربع ساعة.
يمكنك أيضًا خبز الخبز المنزلي باستخدام خميرة العجين الخوزستانية.
6- في هذه المرحلة، قطّع العجين إلى قطع متساوية. اعمل غسولاً بمزج صفار البيض والحليب ومستخلص الزعفران، ثم طلِّي أسطح الحلويات به باستخدام فرشاة الحلويات. يمكنك أيضًا تزيينها بالفستق المفروم واللوز والسمسم حسب الرغبة.**
7- اختر صينية خبز غير لاصقة أو قالب، دهن القاع وغطِّه بالكامل بورق الزبدة. رتّب قطع العجين في الصينية متباعدة واخبز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
8- من الأفضل التحقق من الحلويات بعد بدء الخبز ثم أخرجها من الفرن عندما يصبح سطحها بنيّ اللون.**
9- في هذه المرحلة يجب علينا عمل شراب للحلويات. بعد عمل الشراب، غطِّ أسطح الحلويات بالكامل به.
المكونات اللازمة لشراب الحلوى الدنماركية |تحضير الحلويات بعجينة الخميرة
- سكر: نصف كوب
- ماء: نصف كوب
- مستخلص الزعفران: ملعقة كبيرة
- ماء الورد: ملعقة كبيرة
طريقة عمل شراب الحلوى الدنماركية:
في البداية ضع الماء والسكر في إناء على النار وقلبهما معًا. بعد التقليب، ضعهما على النار. عند ذوبان السكر في الماء، أضف ماء الورد ومستخلص الزعفران. اترك هذا المزيج يغلي جيدًا ويصل للقوام المطلوب، كلما غلى أكثر كلما كان الشراب أفضل.
