طرز تهیه نان تست ساده خوشمزه و آسان به روش بازاری

روش پخت نان تست بدون شیر و قالب

نان تست از زمان‌ هایی که انسان‌ ها برای اولین بار از غلات مختلف مانند گندم استفاده کردند؛ مورد توجه قرار گرفت. به مرور زمان و با افزودن مواد دیگر مانند مایه خمیر، طعم و بافت بهتری به آن داده شد. در این راستا، می‌توان به تحولات مختلف در روش‌ های پخت این نان اشاره کرد که باعث بهبود کیفیت و تنوع در طعم و بافت آن شده‌اند.

طرز تهیه نان تست بدون شیر یکی از روش‌های ساده و پرطرفدار برای تهیه این نان خوشمزه در خانه است. برای این دستور پخت نان تست، از مواد ساده‌ای مانند آرد، آب، شکر، نمک و مایه خمیر استفاده می‌شود. ابتدا خمیر مایه را با کمی آب ولرم و شکر مخلوط کرده و منتظر می‌مانیم تا فعال شود. سپس آرد، نمک و مخلوط خمیر مایه را با آب ترکیب کرده و خمیر نرم و یکدستی را ورز می‌دهیم. پس از اینکه خمیر به اندازه کافی استراحت کرد و حجم آن دو برابر شد، آن را به صورت قالبی درآورده و در فر با دمای مناسب می‌پزیم.

در طرز تهیه نان تست بدون قالب، می‌توان نان را به راحتی و بدون نیاز به ابزارهای خاص تهیه کرد. برای این روش پخت نان تست، مواد اولیه شامل آرد، آب، شکر، نمک، روغن و خمیر مایه مورد نیاز است. خمیر را به همان صورت که در روش‌های معمول آماده می‌کنیم، تهیه کرده و سپس آن را به شکل دلخواه درمی‌آوریم. خمیر را در یک ظرف مناسب قرار داده و به جای استفاده از قالب مخصوص، از یک تابه یا قابلمه استفاده می‌کنیم. در این روش، خمیر در تابه یا قابلمه با حرارت ملایم پخته می‌شود تا به نان تستی نرم و خوشمزه تبدیل شود. در هر دو روش پخت نان تست باید در نظر داشته باشید که حضور مخمر نان با کیفیت حائز اهمیت می باشد که خمیر مایه دزمایه نمونه ای بسیار با کیفیت برای پخت نان تست، نان باگت بازاری و سایر نان های موجود است.

مواد  مورد نیاز در طرز تهیه نان تست

مواد مصرفی رومال برای پخت نان تست

·زرده تخم مرغ: 1 عدد

·زعفران دم کرده:  1 اندازه مورد نیاز

· وانیل : 2 گرم

· شکر: 1 قاشق

· روغن مایع: 1 قاشق کوچک

طرز تهیه نان تست با خمیرمایه در منزل

طرز تهیه نان تست خوشمزه بسیار ساده و راحت، به طوری که حتی افرادی که تا به حال تجربه‌ی پختن نان نداشته‌اند، می‌توانند با موفقیت آن را درست کنند.

گام اول: عمل آوری خمیر مایه

برای طرز تهیه نان تست با ارد گندم اول از هر چیزی شیر را گرم کنید تا حدی که وقتی انگشتان را داخل شیر کردید نسوزد. سپس خمیر مایه خوزستان را به مقدار معین شده بریزید. سپس در ظرف را به مدت 10 دقیقه بگذارید تا مایه خمیر به عمل بیاید.

آغاز ماجرا | مخلوط کردن مواد

در این گام تخم مرغ ها را در یک کاسه مناسب به همراه شکر، شیر، وانیل و نمک بریزید و با دورتند همزن برقی مواد را به مدت 5 دقیقه مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی یکدست شود. و مایه خمیر را به مواد هم زده شده اضافه کنید.

گام سوم | آماده سازی خمیر

آرد را سه مرتبه الک کنید و در ادامه آرد سبک شده را به مخلوط تخم مرغ و خمیرمایه اضافه کنید. ( به خاطر داشته باشید که کم کم آرد را اضافه نمایید.) و به خوبی ورز دهید تا خمیر جمع شود. با روغن زیتون یک کاسه دیگر را کمی چرب کنید و خمیر لطیف را درون آن بگذارید و در آن را با سلفون و یا حوله تمیز بپوشانید و به مدت 1 ساعت در محیط منزل قرار دهید تا خمیر به اصطلاح ور بیایید. برای داشتن طرز تهیه نان تست آسان باید تمامی موارد را به خوبی رعایت کنید.