طرز تهیه نان تست ساده خوشمزه و آسان به روش بازاری
طرز تهیه نان تست با ارد گندم یکی از شناخته شده ترین و پرطرفدارترین نان در سراسر جهان است که به واسطهی طعم خاص و قابلیت مصرف به همراه انواع خوراکی های مختلف در وعده های صبحانه و میان وعده، جایگاه ویژهای را در قلب مردم کسب کرده است. این نان که به دلیل بافت نرم و عطر مطبوع خود محبوبیت فراوانی دارد، میتواند به راحتی در خانه تهیه شود و تنوع بسیاری در روشهای پخت آن وجود دارد.
تهیهی نان تست با خمیر مایه در منزل، بهخصوص به روش های مختلف نظیر طرز تهیه نان تست با پیمانه یا طرز تهیه نان تست بدون فر، به افراد امکان میدهد تا با مواد اولیه ساده و به روشی آسان، نانی باکیفیت و مطابق با سلیقه خود داشته باشند. چه اهل اندازهگیری دقیق باشید و چه ترجیح دهید با دست سازهای سنتی کار کنید، این نان همیشه راهی برای جلب توجه و رضایت ذائقه شما پیدا خواهد کرد. استفاده از مواد اولیه مرغوب و انتخاب روش مناسب پخت، نتایج بینظیری به همراه خواهد داشت.
علاوه بر این، با طرز تهیه نان تست با ارد گندم، ارزش غذایی و سلامت نان را به میزان قابل توجهی افزایش داده و آن را به یک گزینه ایدهآل برای یک سبک زندگی سالم تبدیل میکنیم. این نان، بافتی نرم و طعمی مطبوع دارد که با افزودن گندم کامل، لذت و عطر بیشتری به همراه میآورد. در این مقاله، با بررسی دقیق روشهای مختلف تهیه نان تست در خانه، همراه ما باشید تا بتوانید از این نان خوشمزه با سبکهای مختلف لذت ببرید.
تاریخچهای خوشمزه | روایتی از عصر نان تست
نان تست از جمله نان های خوشعطر و بو می باشد که تاریخچه آن به دوران باستان باز میگردد. از زمان هایی که انسان ها برای اولین بار از غلات مختلف مانند گندم استفاده کردند، نان تست نیز مورد توجه قرار گرفت. این نان در ابتدا به صورت سادهای با ترکیب آرد و آب تهیه میشد، اما به مرور زمان و با افزودن مواد دیگر مانند مایه خمیر، طعم و بافت بهتری به آن داده شد. در این راستا، میتوان به تحولات مختلف در روش های پخت این نان اشاره کرد که باعث بهبود کیفیت و تنوع در طعم و بافت آن شدهاند.
نان تست در کشورهای مختلف جهان، به ویژه در مناطق خاورمیانه و آسیای مرکزی، به یک جزء اصلی در وعده های غذایی تبدیل شده است. این نان با توجه به سادگی و طعم مطلوبش، توانسته است جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی مردم این مناطق پیدا کند. در بسیاری از نقاط دنیا، نان تست به عنوان یک نان صبحانه محبوب شناخته میشود که میتوان آن را با انواع خوراکیها مانند کره، مربا و عسل مصرف کرد. همچنین این نان به دلیل خواص و هضم آسان، در رژیم غذایی افرادی که ناراحتی معده یا روده دارند نیز استفاده میشود.
یکی از ویژگی های مهم نان تست، قابلیت تهیه آن در خانه با استفاده از روش های مختلف است. این نان با استفاده از آرد گندم، خمیر مایه، شکر و نمک به راحتی و به سبک بازاری در خانه تهیه شود. روش های پخت نان تست شامل استفاده از فر و همچنین طرز تهیه نان تست با ارد گندم بدون فر است که هر یک از این روشها نتایج مطلوبی به همراه دارد. تهیه این نان در خانه، نه تنها به افراد امکان میدهد تا نانی با کیفیت و مطابق با سلیقه خود داشته باشند، بلکه ارزش غذایی و سلامت نان را نیز افزایش میدهد.
روش پخت نان تست بدون شیر و قالب
نان تست از زمان هایی که انسان ها برای اولین بار از غلات مختلف مانند گندم استفاده کردند؛ مورد توجه قرار گرفت. به مرور زمان و با افزودن مواد دیگر مانند مایه خمیر، طعم و بافت بهتری به آن داده شد. در این راستا، میتوان به تحولات مختلف در روش های پخت این نان اشاره کرد که باعث بهبود کیفیت و تنوع در طعم و بافت آن شدهاند.
طرز تهیه نان تست بدون شیر یکی از روشهای ساده و پرطرفدار برای تهیه این نان خوشمزه در خانه است. برای این دستور پخت نان تست، از مواد سادهای مانند آرد، آب، شکر، نمک و مایه خمیر استفاده میشود. ابتدا خمیر مایه را با کمی آب ولرم و شکر مخلوط کرده و منتظر میمانیم تا فعال شود. سپس آرد، نمک و مخلوط خمیر مایه را با آب ترکیب کرده و خمیر نرم و یکدستی را ورز میدهیم. پس از اینکه خمیر به اندازه کافی استراحت کرد و حجم آن دو برابر شد، آن را به صورت قالبی درآورده و در فر با دمای مناسب میپزیم.
در طرز تهیه نان تست بدون قالب، میتوان نان را به راحتی و بدون نیاز به ابزارهای خاص تهیه کرد. برای این روش پخت نان تست، مواد اولیه شامل آرد، آب، شکر، نمک، روغن و خمیر مایه مورد نیاز است. خمیر را به همان صورت که در روشهای معمول آماده میکنیم، تهیه کرده و سپس آن را به شکل دلخواه درمیآوریم. خمیر را در یک ظرف مناسب قرار داده و به جای استفاده از قالب مخصوص، از یک تابه یا قابلمه استفاده میکنیم. در این روش، خمیر در تابه یا قابلمه با حرارت ملایم پخته میشود تا به نان تستی نرم و خوشمزه تبدیل شود. در هر دو روش پخت نان تست باید در نظر داشته باشید که حضور مخمر نان با کیفیت حائز اهمیت می باشد که خمیر مایه دزمایه نمونه ای بسیار با کیفیت برای پخت نان تست، نان باگت بازاری و سایر نان های موجود است.
مواد مورد نیاز در طرز تهیه نان تست
شیر | 90 گرم |
تخم مرغ | 2 عدد |
روغن مایع | ۹۰ گرم |
شکر | ۱۰۰گرم |
نمک | ۱ قاشق چای خوری |
خمیر مایه فوری | ۹ گرم |
آرد | ۵۰۰ گرم |
وانیل یا پودر هل | 8/1قاشق چای خوری |
مواد مصرفی رومال برای پخت نان تست
·زرده تخم مرغ: 1 عدد
·زعفران دم کرده: 1 اندازه مورد نیاز
· وانیل : 2 گرم
· شکر: 1 قاشق
· روغن مایع: 1 قاشق کوچک
طرز تهیه نان تست با خمیرمایه در منزل
طرز تهیه نان تست خوشمزه بسیار ساده و راحت، به طوری که حتی افرادی که تا به حال تجربهی پختن نان نداشتهاند، میتوانند با موفقیت آن را درست کنند.
گام اول: عمل آوری خمیر مایه
برای طرز تهیه نان تست با ارد گندم اول از هر چیزی شیر را گرم کنید تا حدی که وقتی انگشتان را داخل شیر کردید نسوزد. سپس خمیر مایه خوزستان را به مقدار معین شده بریزید. سپس در ظرف را به مدت 10 دقیقه بگذارید تا مایه خمیر به عمل بیاید.
آغاز ماجرا | مخلوط کردن مواد
در این گام تخم مرغ ها را در یک کاسه مناسب به همراه شکر، شیر، وانیل و نمک بریزید و با دورتند همزن برقی مواد را به مدت 5 دقیقه مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی یکدست شود. و مایه خمیر را به مواد هم زده شده اضافه کنید.
گام سوم | آماده سازی خمیر
آرد را سه مرتبه الک کنید و در ادامه آرد سبک شده را به مخلوط تخم مرغ و خمیرمایه اضافه کنید. ( به خاطر داشته باشید که کم کم آرد را اضافه نمایید.) و به خوبی ورز دهید تا خمیر جمع شود. با روغن زیتون یک کاسه دیگر را کمی چرب کنید و خمیر لطیف را درون آن بگذارید و در آن را با سلفون و یا حوله تمیز بپوشانید و به مدت 1 ساعت در محیط منزل قرار دهید تا خمیر به اصطلاح ور بیایید. برای داشتن طرز تهیه نان تست آسان باید تمامی موارد را به خوبی رعایت کنید.
گام چهارم | استراحت خمیر
بعد از استراحت کافی خمیر را به صورت باگت فرم دهید. البته فرم خمیر بستگی به سلیقه شخصی شما دارد مثلا میتوانید به صورت بیضی، استوانه یا گرد دربیاورید. پس از فرم دادن روی سطح آن را با روغن مایع بمالید چون با این کار به نرم ماندن خمیر کمک ویژه ای می کند. مجددا به مدت 40 دقیقه خمیر را استراحت دهید تا پف کند.
گام پنجم | پخت خمیر
خمیر پف کرده را روی سینی فر قرار داده و در درجه حرارت 190 تا 200 درجه سانتی گراد به مدت 13دقیقه بگذارید تا کاملا پخته و روی آن طلایی شود.
سخن نهایی
در نهایت نان های خوشمزه و خوش عطر و بو را به همراه پنیر، مربا و یا به سلیقه دلخواهتان میل فرمایید، نوش جان.امیدواریم که این مقاله بتواند به شما اطلاعات کافی درباره نان تست ارائه داده و شما را با فرآیند تهیه و خواص این نان آشنا کند. در صورتی که این مقاله برای شما مفید بود به سایت خمیرمایه خوزستان (دزمایه) مراجعه نمایید.
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
همه چیز درباره ی نان جو دو سر
نان جو دو سر، به عنوان …
سفرنامه ی نان چمچمو به روش هرمزگان
نان چمچمو یکی از نان های …
طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای خوشمزه و ترد به روش قنادی
نان پنجره ای ، با تنوع …
بهترین روش برای تهیه نان گاتا ارمنی با گردو + خمیرمایه
در حقیقت، نان به عنوان یکی …
طرز تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی در منزل | سفری به قلب آشپزخانه ایتالیا
در جادههای پرپیچ و خم آسمان …
طرز تهیه شیرینی سوئدی کشمشی خوشمزه خانگی
شیرینیهای سنتی همواره بخشی دوستداشتنی از …