بهترین روش برای تهیه نان گاتا ارمنی با گردو + خمیرمایه

دستورتهیه نان گاتای گردویی

نه تنها مواد اولیه برای به دست آوردن یک گاتا عالی مهم هستند، بلکه ترفندهایی که او استفاده می کند روند را آسان تر می کند. بنابراین اکنون همه ما می‌توانیم با استفاده از این دستور پخت فوق‌العاده دقیق یک شیرینی فوق‌العاده درست کنیم. پس با ما همراه باشید.

گام اول

برای تهیه نان گاتای لذیذ دریک ظرف مناسب خمیرمایه را به همراه آب یا شیر ولرم مخلوط نمایید و به مدت ۱۰ دقیقه درپوشی روی آن گذاشته تا مایه خمیر به عمل بیایید.

گام دوم

در یک کاسه مناسب تخم مرغ را بریزید و با همزن دستی یا چنگال به خوبی هم بزنید و سپس ماست را به آن اضافه کنید و دوباره به خوبی مخلوط کنید تا مواد یه دستی به دست بیایید .

گام سوم

کره را به صورت غیر مستقیم حرارت دهید تا به خوبی ذوب شود. سپس کره آب شده، هل، روغن و وانیل را به مواد تخم مرغ و ماست اضافه نموده و به خوبی هم بزنید.

گام چهارم

در ظرف دیگر، آرد الک شده، نمک، بکینگ پودر و مایه خمیر را بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شود. سپس، مواد آماده‌شده را افزوده و به خوبی مخلوط نمایید تا خمیری نرم و لطیف حاصل شود. خمیر را روی سطح آردپاشی شده ورز دهید تا به دست نچسبد. خمیر را در کاسه‌ای قرار دهید و با سلفون یا حوله تمیز به مدت ۲ ساعت بپوشانید.

گام پنجم

تا خمیرنان گاتا با خمیرمایه آماده شود می تونیم مواد میانی را تهیه کنیم. کره را به طور ملایم روی حرارت قرار دهید و آرد را به آن اضافه کنید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس شکر (قهوه ای یا سفید)، پودر دارچین و گردو خرد شده را به مواد اضافه کنید و کاملا با هم ترکیب کنید و در نهایت تابه را از رو ی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

گام ششم

بعد از گذشت زمان تعیین شده خمیر را مجددا ورز دهید تا پف بیشتر به دست بیایید و سپس خمیر را با چاقو یا کاتر به دو قسمت مساوی برش بزنید و روی آن را با سلفون یا کیسه فریزر بپوشانید و به مدت ۱۵ دقیقه در محیط استراحت دهید.

گام هفتم

بعد از استراحت خمیر، روی یک سطحی که آرد پاشیده شده را با وردنه به قطر نیم سانت باز می‌کنیم.  و مواد میانی را در درون بریزید و خمیرنان گاتا گردویی با خمیرمایه را به شکل بقچه جمع کنید. برای افزودن جلوه‌ای بی‌نظیر و زیبایی خیره‌کننده به ظاهر نان گاتا گردویی لذیذ، توصیه می‌شود که زرده‌ی تخم‌مرغ و زعفران را در ظرفی مجزا با استفاده از چنگال به دقت با هم ترکیب نمایید. این اقدام، زیبایی و درخشندگی خاصی به نان خواهد بخشید که نه تنها حس بصری بیننده را خشنود می‌کند، بلکه لذت بردن از آن را دوچندان می‌سازد.

 گام هشتم

سینی حاوی خمیر نان گاتا گردویی را در درون فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده اید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید. بعد از بیرون آوردن به سلیقه خودتان آن را به همراه یک دمنوش یا چای خوش عطر میل نمایید.