طرز تهیه نان تست به روش خانگی با خمیرمایه

مواد  مورد نیاز برای پخت نان تست

مواد مصرفی رومال برای پخت نان تست

·زرده تخم مرغ: ۱ عدد

·زعفران دم کرده:  ۱ اندازه مورد نیاز

· وانیل : ۲ گرم

· شکر: ۱ قاشق

· روغن مایع: ۱ قاشق کوچک

طرز تهیه نان تست با خمیرمایه در منزل

طرز تهیه این نان خوشمزه بسیار ساده و راحت، به طوری که حتی افرادی که تا به حال تجربه‌ی پختن نان نداشته‌اند، می‌توانند با موفقیت آن را درست کنند.

گام اول: عمل آوری خمیر مایه

اول از هر چیزی شیر را گرم کنید تا حدی که وقتی انگشتان را داخل شیر کردید نسوزد. سپس خمیرمایه خوزستان را به مقدار معین شده بریزید. سپس در ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا مایه خمیر به عمل بیاید.

آغاز ماجرا | مخلوط کردن مواد

در این گام تخم مرغ ها را در یک کاسه مناسب به همراه شکر، شیر، وانیل و نمک بریزید و با دورتند همزن برقی مواد را به مدت ۵ دقیقه مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی یکدست شود. و مایه خمیر را به مواد هم زده شده اضافه کنید.

گام سوم | آماده سازی خمیر

آرد را سه مرتبه الک کنید و در ادامه آرد سبک شده را به مخلوط تخم مرغ و خمیرمایه اضافه کنید. ( به خاطر داشته باشید که کم کم آرد را اضافه نمایید.) و به خوبی ورز دهید تا خمیر جمع شود. با روغن زیتون یک کاسه دیگر را کمی چرب کنید و خمیر لطیف را درون آن بگذارید و در آن را با سلفون و یا حوله تمیز بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در محیط منزل قرار دهید تا خمیر به اصطلاح ور بیایید.