همه چیز درباره خمیرمایه و صنعت خمیرمایه در ایران (تاریخچه و گذشته)

اولین تولید تجاری خمیرمایه چگونه و چه زمانی شروع شد؟

جالب است بدانید پس از کشف ماده مهم در پخت نان در سال های قبل، اولین تجربه حضور تولید تجاری مخمر یا پرورش آن به دهه 1700 برمی گردد. یافته های موجود در اسناد مربوط به سال ‌های ۱۷۷۱ به تولید مخمر به روش ‌های خشک کردن ساده هم تاکید دارد. که در آن مخمر را در زیر نور خورشید خشک و نگهداری می کردند.

خمیرمایه خشک شده برای اولین بار در سال 1822 در وین به صورت تجاری خرید و فروش را شروع کرد.از مهمترین روش های نگهداری مخمر می توان به: در بطری قرار دادن مخمر، پوشاندن مخمر با روغن و یا دفن آن در چند فوت از زیر زمین کنیم.

معرفی  صنعت خمیر مایه در ایران

سراسر کره خاکی را 206 کشور پوشانده است. در این کشورها حدود 100 کارخانه خمیر مایه در ایران در حال فعالیت است. از این تعداد 8 کارخانه بزرگ تولید خمیرمایه خشک و فوری در ایران مشغول به فعالیت است.

خمیر مایه در ایران با حضور اولین کارخانه کشور به سال 1346 در شهریار کرج برمی گردد. مابقی کارخانه ها نیز از اوایل دهه 1370 در کشور به تولیدکنندگان خمیرمایه کشور پیوستند. در واقع ایران بعنوان یک قطب منطقه ای، تامین کننده خمیرمایه کشورهای همسایه است.  زیرا بیش از ایران به ارزش این ماده پر فایده در جنبه های مختلف زندگی دست پیدا کرده اند.

از تعداد 5 کارخانه ظرفیت ۳۵۰۰۰ تن در حال فعالیت هستند  و با توجه به طرحهای توسعه ای، پیش بینی می شود این ظرفیت طی سالهای آینده به بیش از ۵۰٫۰۰۰ تن نیز دست پیدا کن. کارخانه های فعلی با صد در صد ظرفیت خود در حال تولید هستند ولی متاسفانه باید گفت محصولات پر ارزششان در بازار داخل کمتر قدر شناخته می شود و بازارهای خارجی اقبال بیشتری به این محصول نشان میدهند.

مسئولان این صنعت در سال 1382 تصمیم گرفتند، اتحادیه ای جهت سازماندهی برای فعالیتهای خود تاسیس نمایند که منجر به تاسیس سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه گردید.

صنعت خمیر مایه در ایران | شرکت خمیر مایه خوزستان

شرکت خمیرمایه خوزستان در سال ۱۳۷۰ تحت شماره ۸۷۹۷۷ در اداره ثبت شرکتها و مالکیت صنعتی تهران به ثبت گردید. از جمله افتخارات این شرکت در سال  ۱۳۷۶ موفق به دریافت مجوزهای رسمی به منظور ایجاد واحد تولید خمیرمایه خشک می باشد.

کارخانه خمیرمایه خوزستان (خمیر مایه در ایران) در روز پانزدهم بهمن سال ۱۳۸۰، توسط وزیر محترم وقت صنایع و معادن افتتاح شد. سپس تولید خود را به صورت رسمی آغاز نموده است.

مساحت کارخانه آن در زمینی به متراژ ۶۵۰۰۰ متر مربع می باشد. باا استفاده از جدیدترین روش های تکنولوژی روز اروپا و جهان و به کارگیری مدرنترین ماشین آلات و دستگاههای حساس و دقیق کنترل رایانه فعال است. که این حضور پرشکوه توانسته است؛ این روزها نبض بازارهای خارجی و داخلی را در دست گرفته است.

شرکت خمیرمایه خوزستان در سال ۱۳۹۱ پس از تغییرات مدیریتی اولین طرح توسعه ظرفیت تولید خود را روانه بازار کرد که در سال 1394 و در دومین سال متوالی در سال 1396 نیز سومین طرح توسعه خود را اجرا کرد و توانست ظرفیت تولید خمیرمایه خشک را افزایش دهد.

البته  در سال ۱۴۰۰ دومین شرکت؛ به نام شرکت خمیرمایه برتر تاسیس گردید. کارخانه دوم؛ (خمیرمایه برتر) در آبان ۱۴۰۰ وارد مدار تولید آزمایشی شد. هدف میان مدت شرکت؛ طی برنامه های توسعه بعدی، دستیابی به توان تولید سایر انواع محصولات بیوتکنولوژی در کشور است. در حال حاضر وب سایت شرکت در حال حاضر دو برند معروف خمیرمایه دزمایه و خمیرمایه شتاب را روانه بازار مصرف کرده است.

در نهایت باید گفت در صنعت خمیرمایه ایران حرفای بسیاری برای گفتن دارد که اگر اهمیت لازم داده شود به زودی بازار خوبی را برای خود بیش از قبل بدست می آورد.