• ترفند های مخمر
  • ۱۴۰۲/۰۷/۰۹
  • ارسال شده توسط ماندانا جهانشیری
  • 199 بازدید
  • بوی بد خمیرمایه شما را آزار می‏‌دهد؟ حتما در زندگی خود برایتان اتفاق افتاده که هنگام قدم‌زدن در خیابان، بوی خوش نان تازه شما را سرمست کند. برعکس آن نیز تجربه تلخ از انتخاب یک لقمه ‌نان بدبو، کام شما را آزرده باشد.

    نانوایی و لذت پخت نان در خانه هنر بسیار دلپذیری است. اگر تمامی مواد اولیه به درستی و اندازه کافی باهم درآمیخته شوند، نتیجه نهایی یک نان ترد، پفکی و خوش عطر است. رسپی نان خانگی باید از ترکیب متوازن آرد، خمیرمایه، آب و سایر موارد است که بدون هیچ گونه بوی نامطلوبی به خوبی عمل آمده باشد. خمیرمایه یک عطر و بوی خاصی دارد که شاید به مذاق کسی خوش نباشد، در این مقاله همراه هم قرار است که بهترین روش برای از بین بردن این بوی نامطلوب را امتحان کنیم.

    خمیرمایه + آشپزی | بوی بد خمیرمایه

    فرقی ندارد که یک خانم خانه‌دار هستید و برای اهل منزل با عشق نان خانگی یا شیرینی پخت می‏کنید یا که نانوایی و شیرینی‌پزی شغل شماست. خمیرمایه در انواع مختلفی در بازار موجود است که کاربرد همگی یکسان است. برای پخت نان حجیم، ترد و پفکی باید از مخمر نان تازه و سالم در ترکیبات مواد اولیه استفاده نمایید. تنها کاربرد خمیرمایه فوری برای به‌عمل‌آوردن خمیر نیست، جدای از این موارد برای دستگاه گوارش بدن و هضم بهتر غذا نیز بسیار مفید است.

    استفاده از خمیر مایه فقط برای این نیستش که شما یک نان پوک و خوب رو بتونید طبخ کنید، این پودر کاربردی فواید زیادی هم برای بدن داره، اما میشه گفت که استفاده از یک خمیرمایه ی مناسب، فوت کوزه‌گری اصلی برای پخت یک نان و شیرینی باکیفیت و حجیم هستش. لازم به ذکر است که حتما قبل از مخلوط‌کردن خمیر مایه با مواد اصلی  تست خمیر مایه را انجام دهید تا از سلامت آن مطمئن شوید.

    چگونه بوی بد خمیرمایه را از بین ببرم؟

    روش‌های گوناگونی وجود دارد که بتوانید بوی خمیرمایه را از بین ببرید یا شدت آن را کاهش دهید. تعدادی از این روش‌ها به را باهم مرور می‏کنیم:

    • بعد از عمل آمدن خمیرمایه نباید آن را بیشتر از زمان گفته شده (۱۰ الی ۱۵ دقیقه) آن را در محیط بدهید.
    • مقدار خمیرمایه را به‌تناسب میزان آرد اندازه‌گیری کنید و از استفاده‌ی زیاد مخمر بپرهیزید.
    • بهتر است برای عمل‌آوردن مخمر از آب گرم استفاده نکنید، زیرا این کار باعث افزایش بوی آن می‌شود.
    • در بسیاری از اوقات بوی تند خمیرمایه پس از پخت به طور خودبه‌خود از بین می‌رود، پس نگران این قضیه نباشید.
    بوی بد خمیرمایه

    خمیرمایه از چه ترکیبی درست می‌شود؟

    ممکن برای شما این سوال پیش بیاد که اصلا چه چیزی توی این مخمر وجود دارد که باعث میشه تا نان و شیرینی حجیم بشه؟ وجود موجودات تک‌سلولی که با ذره‌بین دیده میشن و ترکیب آن ها با شکر و آب باعث رشد و به عمل آمدن خمیر مایه و در نهایت نتیجه ی شگفت انگیزش میشه. را به همراه دارد.

    خمیر مایه فوری از کجا بخریم؟

    برای خرید خمیر مایه فوری می توانید مارک های خمیرمایه دزمایه و شتاب را در فروشگاه های حضوری مشاهده کنید. البته برای خرید غیرحضوری نیز می توانید در سایت خمیرمایه خوزستان در بخش محصولات نمونه مورد نظر خود از کارشناسان خریداری کنید.

    بهترین خمیر مایه ایرانی

    مجموعه ی خمیر مایه خوزستان از برترین تولید کنندگان خمیر مایه در دنیا به شمار می آید. جالب است بدانید که تنها ۱۰۰ کارخانه ی فعال برای تولید خمیر مایه در سطح دنیا وجود دارد که ۱۰% این آمار مختص به کشورمان یعنی ایران می باشد. این مجموعه جز برترین تولید کنندگانی است که در کشور مشغول به فعالیت هستند. خمیر مایه خوزستان به کمک تعدادی از هموطنان ما موفق به تولید بهترین و با کیفیت ترین خمیر مایه شده، این گروه تولیدی چندین نوع خمیر مایه را تولید و عرضه می کند.

    در آخر

    همانطور که در مطالب بالا گفتیم، خمیر مایه به اصطلاح پایه و اساس یک نان و شیرینی با کیفیت، با بافتی لطیف و حجیم می باشد. برای اینکه از طعم زیاد و قالب بودن بوی خمیر مایه جلوگیری کنیم، کافیست که نسبت آرد به خمیر مایه رو رعایت کنیم و از زیاده روی کردن در مصرف آن خودداری کنیم. سعی کنید با خرید به اندازه خمیرمایه همیشه تازه تر و در زمان مورد نیاز از فریزر خارج کنید.
    دیدگاهتان را بنویسید

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *